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Wednesday, September 5, 2012

Ah, les minis de Géraldine ! Ses pâtisseries fines en format bouchée nous ont attiré la toute première fois !

C'est frais, très inventif et délicat.

Vraiment une adresse qui s'impose comme un "traiteur de sucre" et devant laquelle on passe trop souvent sans porter attention (encore un local du Plateau mal fichu !).

Chouquettes, mini-éclairs, cake pops, tartelettes, créations "made in Quebec" comme le Paris-Montréal (un Paris-Brest version montréalaise) ou "un je ne sais pas trop quoi pour une grande ou une petite occasion"...

Dans ce cas, Géraldine propose, invente, expérimente à la demande, en ta...

Friday, July 20, 2012

Tuyau bouffe du jour: gâteaux d’anniversaire chez Pâtisserie G&G.

Cela fait deux ans que je commande à la charmante Géraldine mes gâteaux d’anniversaire (oui, dans mon cas, ils viennent toujours par 2…).  

Je « commande », mais en fait elle invente au gré de ses inspirations. Cette année, un St-Honoré aux fruits rouges et un gâteau chocolat/poire.

Ce dernier est tellement travaillé que Géraldine me décrit sa composition en étage:

  • biscuit chocolat, mousse manjari

  • poires bosc pochées au cidre de glace

  • ganache choco et gingembre

  • crème pistache

  • biscuit joconde amande et pi...

Friday, June 22, 2012

Gâteaux inventifs et délicieux, verrines, macarons, guimauves…

Il faut goûter les spécialités de Géraldine dont le Paris-Montréal, sorte de Paris-Brest revisité avec des produits locaux tel que le sirop d’érable.

Friday, June 8, 2012

Le Paris-Brest, classique de la pâtisserie française s’il en est un, a été créé en référence à la célèbre course cycliste reliant les 2 villes, et c’est pour ça que sa forme suggère une roue de vélo. L’analogie ne tient plus pour la version montréalaise (le Paris-Montréal) de la pâtisserie G&G, mais la forme demeure et le résultat et magnifique.

Caramel au sel, pommes sautées à l’érable et pralins sur pâte à choux, 125 gr de pur bonheur sucré (mais pas trop). Aussi en format dégustation et sous forme de gâteau pour huit personnes.

G&G Pâtisserie gourmande est un endroit d’une grande simplicité q...

Wednesday, April 11, 2012

Ce qu'on remarque d'abord en entrant chez G&G Pâtisserie Gourmande,c'est le comptoir réfrigéré qui compte une quinzaine de tartelettes.

"C'est uniquement ce que vous avez?" demandent certains clients à la propriétaire Géraldine Paumier. La pâtissière leur répond avec plein de gentillesse que, contrairement à plusieurs chaînes de pâtisserie, chez elle on privilégie fraîcheur et qualité et non quantité...

"J'aimerais vraiment faire de la pâtisserie montée à la minute comme Yann Duytsche et Conticini. Ces deux chefs européens vendent en boutique des desserts qu'ils préparent pendant que les clients...

Friday, March 23, 2012

Pour le dernier volet de Blanche-Neige et pour finir la semaine, nous vous avons réservé le meilleur: les douceurs sucrées!

Kréavie - Blanche Neige, l'innocence en collaboration avec Amélie Cousineau

Des merveilleux éclairs à la framboise et au litchi.

De délicieuses tartes au citron meringuées.

Wednesday, March 7, 2012

La pâtisserie fine, c’est l’affaire de Géraldine Paumier, proprio d’un petit commerce que les palais les plus exigeants fréquentent assidûment.

Elle s’est attelée à un nouveau projet ; La haute pâtisserie de Montréal.

Chaque mois, un dessert français revisité sera proposé, et ce, sur une année.

Produits locaux de grande qualité, saveurs et présentations fort et délicates à la fois, comment ne pas fondre ? Le classique Paris-Brest devient ainsi un Paris-Montréal (une base de pâte à choux et mousseline pralin, avec pommes rôties à l’érable, croustillant pralin et caramel au sel), alors que le frais...

Wednesday, February 8, 2012

Soyez présents pour rendre hommage à de jeunes talents provenant de toutes les régions du Québec qui façonneront l'industrie touristique de demain !

La Fondation québécoise de la relève en tourisme (FQRT), en collaboration avec l'Association québécoise de la formation en restauration, tourisme et hôtellerie (AQFORTH), est heureuse d'inviter l'industrie touristique du Québec à venir célébrer l'excellence de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie au cours d'une soirée haute en couleurs qui se tiendra au Marché Bonsecours, à Montréal, le 9 mars prochain. En plus de faire la connaissance...

Tuesday, January 31, 2012

This former pasta bar has been transformed into a sleek white space offering fine French desserts. The owner, Géraldine, draws inspiration from famous French confectioners including Ladurée, known for their macarons, and Angelina, a Parisian café that has seen the likes of Coco Chanel and Marcel Proust.

Géraldine likes to mix and match flavours using spices, chocolate, fruits, nuts and seeds, depending what’s in season.

Today’s selection consisted of lemon-poppy seed and lime-coconut tartlets, cardamom chocolate mousse, passion-fruit macarons, calissons (almond paste tartlets), and the Montreal...

Wednesday, December 14, 2011

Moelleuses à souhait, les guimauves artisanales de G&G Pâtisserie Gourmande, sont parfumées naturellement - au melon, au citron, à la pomme verte, à la pistache....

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February 10, 2016

November 26, 2015

October 12, 2012

September 14, 2012

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