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Wednesday, September 5, 2012

Ah, les minis de Géraldine ! Ses pâtisseries fines en format bouchée nous ont attiré la toute première fois !

C'est frais, très inventif et délicat.

Vraiment une adresse qui s'impose comme un "traiteur de sucre" et devant laquelle on passe trop souvent sans porter attention (encore un local du Plateau mal fichu !).

Chouquettes, mini-éclairs, cake pops, tartelettes, créations "made in Quebec" comme le Paris-Montréal (un Paris-Brest version montréalaise) ou "un je ne sais pas trop quoi pour une grande ou une petite occasion"...

Dans ce cas, Géraldine propose, invente, expérimente à la demande, en ta...

Wednesday, March 7, 2012

La pâtisserie fine, c’est l’affaire de Géraldine Paumier, proprio d’un petit commerce que les palais les plus exigeants fréquentent assidûment.

Elle s’est attelée à un nouveau projet ; La haute pâtisserie de Montréal.

Chaque mois, un dessert français revisité sera proposé, et ce, sur une année.

Produits locaux de grande qualité, saveurs et présentations fort et délicates à la fois, comment ne pas fondre ? Le classique Paris-Brest devient ainsi un Paris-Montréal (une base de pâte à choux et mousseline pralin, avec pommes rôties à l’érable, croustillant pralin et caramel au sel), alors que le frais...

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February 10, 2016

November 26, 2015

October 12, 2012

September 14, 2012

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Après le Paris-Brest, voici le Paris-Montréal

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