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Wednesday, February 10, 2016

Le Paris-Brest est une pâtisserie d'origine française, en forme de couronne, composée d'une pâte à choux fourrée d'une crème mousseline pralinée, garnie d'amandes effilées. (ref: wikipedia)

C'est un pâtissier de Maisons-Laffitte, Louis Durand, inspiré par la course cycliste entre Paris-Brest-Paris créée en 1891, course pour laquelle le créateur Pierre Giffard lui demande de faire un gâteau en forme de roue de bicyclette, qui est à l'origine du gâteau en 1910.

La forme du Paris-Brest est bien censée représenter une roue en référence à la course cycliste.

Quelques pâtissiers perpétuent d'ailleurs l...

Friday, June 7, 2013

Montréal est une ville magnifique pleine de surprises et de gens souriants.

Les gourmands et gourmets sauront débusquer au gré de leur flânerie, restaurants en tout genre, petits bistros, cafés, terrasses pour une pause-minute, épiceries fines, marchés, boutiques, chocolatiers, pâtisseries, il y en a pour tous les goûts.

PATISSERIE....... stop...... on s'arrête. Le mot par lui-même est un enchantement.

Tout est prétexte pour déguster un bon gâteau. La pâtisserie fait briller les yeux et ravit nos papilles. On part dans nos rêves, on se souvient :

Le gâteau d'anniversaire, concocté avec amour par M...

Friday, June 8, 2012

Le Paris-Brest, classique de la pâtisserie française s’il en est un, a été créé en référence à la célèbre course cycliste reliant les 2 villes, et c’est pour ça que sa forme suggère une roue de vélo. L’analogie ne tient plus pour la version montréalaise (le Paris-Montréal) de la pâtisserie G&G, mais la forme demeure et le résultat et magnifique.

Caramel au sel, pommes sautées à l’érable et pralins sur pâte à choux, 125 gr de pur bonheur sucré (mais pas trop). Aussi en format dégustation et sous forme de gâteau pour huit personnes.

G&G Pâtisserie gourmande est un endroit d’une grande simplicité q...

Friday, March 23, 2012

Pour le dernier volet de Blanche-Neige et pour finir la semaine, nous vous avons réservé le meilleur: les douceurs sucrées!

Kréavie - Blanche Neige, l'innocence en collaboration avec Amélie Cousineau

Des merveilleux éclairs à la framboise et au litchi.

De délicieuses tartes au citron meringuées.

Monday, September 27, 2010

ll y a deux semaines, lors de l'anniversaire de ma belle-soeur, j'ai mangé une tartelette lime-coco d'une nouvelle pâtisserie à Montréal: G & G Pâtisserie Gourmande et, depuis, je suis obsédée par le fait d'en manger d'autres.

En fait, chez G & G, ce qui est super et différent, c'est qu'on peut y acheter tout plein de mignardises (guimauves superbes aux litchis - trop bonnes -, mini-tartelettes aux calissons d'Aix - qui goûtent vraiment les calissons- , mini tartelettes lime-coco - ouf! trop bonnes aussi - et cie) vraiment bonnes pour prendre avec le café!

Si vous passez par-là, allez-y!

Pou...

Wednesday, September 8, 2010

Guimauves, tartelettes lime-coco, pâte de fruit, éclairs... On craque pour les pâtisseries maison de

Géraldine, présentées élégamment en version mini afin de nous permettre de varier les plaisirs. On accompagne le tout d'un café, d'un thé ou d'un jus de fruit frais de qualité.

La pâtissière de ce café à longtemps travaillé pour des services de traiteurs haut de gamme en France et au Québec (Denise Comellier).

Dans ce local d'un blanc immaculé, on offre des desserts raffinés, qui contiennent juste ce qu'il faut de sucre.

Vous rêvez d'un cheese-cake, d'un ambassadeur pour la fête de grand-maman ou s...

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February 10, 2016

November 26, 2015

October 12, 2012

September 14, 2012

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Après le Paris-Brest, voici le Paris-Montréal

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